Karpfen gebraten ( über eine Tasse )
Zutaten:
- küchenfertiger Karpfen ca. 1300g (3-4 Personen )
Zutaten für den Sud:
- Saft einer Zitrone
- ca. 1 Esslöffel Salz
- ca. 1 Teelöffel Pfeffer
Zubereitung:
- küchenfertigen Karpfen in einem Sud aus Zitrone,
Salz und Pfeffer bis zu 25 Minuten ziehen lassen
- danach: - Karpfen gründlich abwaschen
- innen und außen mit zerlassener Butter
bestreichen
- Karpfen über eineTasse stülpen und bei 200°C
Ober- und Unterhitze ca. 1 Stunde braten
- gelegntlich mit Butter einpinseln
- Bratensaft mit 1/2 Liter Wasser als Sauce anrühren
- gebratenen Karpfen filetieren und servieren
